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曾祖训:酱酒潜力十分巨大 高品质郎酒充满了机遇

发布时间:2019-10-29 15:30   作者: admin

  一开始在郎酒培训班当老师时,我感到条件很艰苦。每回赶往郎酒厂的路上,都非常颠簸。那时候虽然年轻,但整个人都会被颠簸到迷糊。但这几年,郎酒有了翻天覆地的变化,此次来郎酒,我的感受好多了。

  很多年前,郎酒厂办公楼外就挂着“中国名酒·郎酒”这几个字,那是全国书法第一人启功的字。那个时候的郎酒能得到书法家启功的欣赏是很不容易的事情。所以我特别欣赏汪俊林董事长。前年,我在报纸上看到郎酒要做铺满漫山遍野的露天陶坛库,我当时心生疑惑“这该怎么整?”我脑海里的郎酒还停留在以前。此次到实地看到后,使我从三个方面深受鼓舞:“1.郎酒的决心之大;2.郎酒措施之具体;3.真正是接连不断地做酒。”我想我还会有机会、有时间再来一次郎酒,看看郎酒实属很难得的变化。

  二郎滩看起来只有山山水水,但它确实能酿出好酒,带给我很多感受。在这个高山地区,这里的环境、微生物都有极大的区位优势。

  一,赤水河产区是郎酒的品质基底,赤水河地处世界十大烈性酒产区,从茅台镇到二郎镇,五十公里赤水河沿岸是优质酱香白酒的核心区,绿色无污染的生态环境,为白酒酿造提供了绿色安全的屏障,谷峭山峻,两岸多为紫色砂页岩,为郎酒的酿制造就了必不可少的气候、水质和微生物条件。 赤水河谷湿热静风,夏季炎热,据说郎酒的天宝峰山谷里的温度是四川最高,冬季温和的小气候,适宜酿酒过程中的微生物形成和繁衍。赤水河的水质优良,无色透明,无臭无味,微甜爽口,降解物少,硬度适中,酸碱适度,富含多种对人体有益的矿物质和微量元素,是酱酒理想的酿酒水源。同时,赤水河谷地带富集和培养了大量的微生物菌群,为酱香郎酒的酿造提供了丰富的微生物资源。郎酒原产地生态环境适宜曲药发酵,为微生物的生长和繁衍提供有力条件。快三信誉平台郎酒曲药在生产过程中产生有益微生物种类;对郎酒酱酒酿造起重要作用,是酱香白酒发酵的根本动力,是郎酒酒体风格形成的必要条件。

  二,郎酒庄园是郎酒高品质的区位表达。有数据显示,赤水河酱酒产业规模占比行业5%,却实现了行业40%的利润。由此可见,对于赤水河产区而言,酱酒潜力十分巨大,高品质郎酒充满了机遇。依靠地域提供的自然资源禀赋,产区表达将会是白酒行业当下最重要的推广方式。随着产区普及,郎酒庄园将成为助力郎酒高质量发展的关键,赢得品牌在市场层面的认同。郎酒庄园的行业意义在于:

  1. 形成后将开创体验营销以及私人定制的新模式;形成名酒名镇规模发展,成为白酒爱好者的圣地;

  很多人都问我,四川怎么就能出好酒?我说,四川就是一个微生物产区,以酒曲为例,很大程度上决定了你的酒体风格与酒体质量。返回搜狐,查看更多▼▲○▲◇•■★▼▲●…△■□△▪️▲□△★△◁◁▽▼◆◁•△◆▼●•●◆●△▼●★▽…◇

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